Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Inspirierte internationale Küche-Favoriten

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und gegrillte Paprika mit Knoblauch sind definitiv ein Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus süßen, rauchigen Aromen und dem intensiven Geschmack des Knoblauchs macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Teil meiner Grill-Abende. Es ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Essen ein besonderes Flair. Diese Paprika sind perfekt als Beilage oder sogar als Vorspeise und bringen ein Stück Mediterran an meinen Tisch.

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:01:37.140Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Knoblauch zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den Aromen, die beim Grillen freigesetzt wurden. Es ist erstaunlich, wie sich der Geschmack der Paprika durch das Rösten auf dem Grill intensiviert. Ich habe auch darauf geachtet, die Paprika vorher gut zu marinieren, was einen zusätzlichen Geschmacksboost gibt.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Wähle gleichmäßige Paprika, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem empfehle ich, sie auf dem Grill regelmäßig zu wenden, um eine perfekte Röstaromatik zu erzielen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das einfach und dennoch raffiniert ist.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Rauchige Aromen, die perfekt zu vielen Gerichten passen
Ein einfaches Rezept, das in nur 25 Minuten zubereitet ist
Ideal als Beilage oder als gesunder Snack

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die gegrillten Paprika ist entscheidend für den Geschmack. Olivenöl sorgt dafür, dass die Paprika beim Grillen nicht austrocknen, während der Knoblauch seine Aromen entfaltet. Achte darauf, frischen, qualitativ hochwertigen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter oder pulverisierter Knoblauch nicht den gleichen intensiven Geschmack bietet. Ich empfehle, die Marinade etwas länger einziehen zu lassen; eine halbe Stunde vor dem Grillen bringt die Aromen richtig zur Geltung.

Salz ist nicht nur ein Gewürz, sondern hilft auch, die Paprika weich zu machen, indem es Flüssigkeit zieht. Du kannst das Salz auch mit anderen Gewürzen wie geräuchertem Paprika oder Kreuzkümmel kombinieren, um eine interessante Geschmackstiefe zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern – Oregano oder Thymian passen ebenfalls gut dazu.

Grilltechnik und Trick

Grillen erfordert etwas Feingefühl. Stelle sicher, dass dein Grill auf eine mittlere Hitze von etwa 180-200°C vorgeheizt ist. Wenn der Grill zu heiß ist, könnten die Paprika außen verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Um zu testen, ob der Grill bereit ist, halte deine Hand etwa 10 cm über das Grillrost – wenn du nach 4-5 Sekunden einen starken Wärmegefühl spürst, bist du im richtigen Bereich.

Eine gute Technik ist es, die Paprika mit der Hautseite zuerst zu grillen. So erhältst du die typischen Grillstreifen und das Fruchtfleisch wird wunderbar weich und saftig. Wenn sie in den letzten Minuten auf die Fleischseite gedreht werden, bekommst du eine schöne, leicht karamellisierte Oberfläche.

Zutaten

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Stelle sicher, dass alles frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Wasche die Paprika und schneide sie der Länge nach auf. Entferne die Samen und die weißen Innenhäute.

Marinieren

In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Paprika in die Marinade geben und gut umrühren.

Grillen

Erhitze den Grill auf mittlere Hitze. Lege die marinierten Paprika mit der Hautseite nach unten auf den Grill. Grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen sichtbar sind (ca. 8 Minuten). Dann umdrehen und weitere 5 Minuten grillen.

Servieren

Nehme die Paprika vom Grill, lasse sie kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Genieße die gegrillten Paprika warm oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Tiefe kannst du die Paprika mit Balsamico-Essig beträufeln, bevor du sie grillst.

Variationen und Anpassungen

Die Zubereitung der Paprika ist sehr flexibel. Du kannst sie auch mit Feta-Käse oder gerösteten Nüssen füllen, bevor du sie grillst, was zusätzlichen Geschmack und Textur bringt. Achte jedoch darauf, dass du eventuell die Grillzeit etwas verlängern musst, um sicherzustellen, dass der Käse schmilzt und die Nüsse rösten.

Für eine schärfere Note fügst du etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzu. Das passt hervorragend zur Süße der Paprika und dem intensiven Knoblauchgeschmack. Probier auch mal verschiedene Paprikasorten aus; manche sind süßer und andere eher herzhaft, was das Geschmacksprofil beeinflussen kann.

Aufbewahrung und Reste

Gegrillte Paprika halten sich gut im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So kannst du sie bis zu 3 Tage genießen. Du kannst sie auch problemlos kalt als Snack genießen oder in Salaten verwenden. Das Aroma verstärkt sich sogar über Nacht, was sie am nächsten Tag noch schmackhafter macht.

Solltest du mehr zubereiten, als du brauchst, kannst du die Paprika auch einfrieren. So bleiben sie mehrere Monate haltbar. Um die beste Qualität zu erhalten, lasse die Paprika vollständig abkühlen, bevor du sie in einem geeigneten Behälter einfrierst. Wenn du sie wieder aufwärmst, kannst du sie kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, um die Grillnoten zurückzubringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Auberginen passen ebenfalls hervorragend als Ergänzung.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Paprika im Ofen grillen?

Ja, du kannst sie in den Ofen stellen, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen. Stelle den Ofen auf Grillfunktion ein.

→ Sind die gegrillten Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und eignet sich somit für vegane Ernährungsweisen.