Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 1 Bund frischer Basilikum; 1 TL grobes Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, meine Gerichte mit dieser selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern! Die Kombination aus frischem Basilikum und grobem Meersalz bringt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, und ich kann sie wunderbar im Voraus vorbereiten. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse – diese Kräuterbutter sorgt immer für ein würziges Geschmackserlebnis. Probiert es aus, es wird euer Grillabend oder Dinner auf jeden Fall bereichern!

Erstellt von

Marcel Klein

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:57:37.932Z

Bei meinem letzten Grillabend wollte ich etwas Besonderes ausprobieren und entschied mich für diese Kräuterbutter. Die einfachen Zutaten, frisch zubereitet, ergeben einen unglaublichen Geschmack, der unsere Gäste begeistert hat. Ich habe darauf geachtet, den Basilikum erst kurz vor der Verwendung zu hacken, um sein volles Aroma zu entfalten.

Ein kleiner Tipp: Lagert die Kräuterbutter in einem schön geformten Stück im Kühlschrank und schneidet sie für den perfekten Serviermoment in Scheiben. Das sieht nicht nur toll aus, sondern macht die Butter auch leicht portionierbar. So habt ihr immer einen leckeren aufstrich parat!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Basilikum bringt ein intensives Aroma.
Vielseitig verwendbar zu Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Einfach zuzubereiten und schnell fertig.

Die Rolle von frischem Basilikum

Frischer Basilikum ist der Stern dieser Kräuterbutter. Sein intensives Aroma entfaltet sich besonders gut, wenn er direkt vor der Zubereitung frisch gehackt wird. Ich empfehle, die Blätter von den Stielen abzupfen und sie mit einem scharfen Messer sehr fein zu schneiden. So wird jeder Bissen mit dem vollen Geschmack des Basilikums bereichert, ohne dass die Textur der Butter leidet.

Die Qualität des Basilikums ist entscheidend. Verwende vorzugsweise Bio-Basilikum, das weniger Pestizide enthält und einen süßeren, aromatischeren Geschmack hat. Achte darauf, dass die Blätter frisch und nicht welk sind, da dies beim Zubereiten sofort auffällt und das Endprodukt beeinträchtigen kann.

Tipps zur Zubereitung

Die Verwendung von weicher Butter ist essenziell für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Lass die Butter etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie verarbeitest. Wenn du die Butter mit einer Gabel oder einem Handmixer vermischt, sollte sie schön cremig und schaumig werden, was für eine optimale Textur sorgt.

Beim Hinzufügen des groben Meersalzes ist das Maß entscheidend. Beginne mit einem Teelöffel und schmecke die Mischung ab. Ein guter Hinweis ist, dass die Kräuterbutter eine leichte Salzigkeit haben sollte, um die Aromen der anderen Zutaten zu ergänzen, nicht zu überdecken.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gut verpackt zu lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Butter auch einfrieren. Dafür sollte sie in Scheiben geschnitten oder in Portionen verpackt werden, sodass sie sich leicht entnehmen lässt.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder frisch gebackenem Brot. Du kannst sie auch zum Verfeinern von warmen Pasta-Gerichten oder Gemüse verwenden. Einfach einen Esslöffel unter die heißen Speisen mischen, um eine aromatische Note hinzuzufügen.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g weiche Butter
1 Bund frischer Basilikum
1 TL grobes Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Basilikum vorbereiten

Den frischen Basilikum abspülen, trocken schütteln und fein hacken.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und das grobe Meersalz sowie den gehackten Basilikum hinzufügen.

Abschmecken

Alles gut miteinander verrühren und nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.

Formen

Die Kräuterbutter in eine Form geben oder in Frischhaltefolie wickeln, um eine schöne Rolle zu bilden.

Kühlen

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor du sie servierst.

Genieße die Kräuterbutter auf frischem Brot oder als Beigabe zu deinen Grillgerichten!

Profi-Tipps

Variiere die Kräuter nach Lust und Laune. Thymian oder Schnittlauch passen ebenfalls hervorragend zu dieser Butter.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt bezaubernde Varianten, die du ausprobieren kannst, um deiner Kräuterbutter eine persönliche Note zu verleihen. Füge beispielsweise etwas Zitronenschale hinzu, um eine frische, zitrusartige Note zu erhalten, oder einen Hauch von Knoblauch für zusätzlichen Geschmack. Auch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch lassen sich hervorragend kombinieren, um das Aroma zu variieren und einen neuen Twist zu kreieren.

Eine weitere köstliche Variante ist das Hinzufügen von geriebenem Parmesan. Der Käse bringt eine cremige Textur und eine herzhafte Umami-Note, die perfekt zu geröstetem Gemüse oder Pasta passt. Einfach einen Esslöffel Parmesan zur Buttermischung geben und gut einarbeiten.

Serviervorschläge

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend in verschiedenen Gerichten. Sie ist nicht nur eine erstklassige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, sondern kann auch wunderbar als Geschmacksträger für Fischgerichte eingesetzt werden. Einfach etwas auf dem heißen Fisch schmelzen lassen – der Geschmack wird dein Gericht himmlisch bereichern.

Für Vegetarier ist die Kräuterbutter eine großartige Zutat, um frisches Gemüse oder sogar Ofenkartoffeln aufzuwerten. Einfach eine Dosis Kräuterbutter über das Gemüse geben und es im Ofen röstend garen; die Aromen ziehen perfekt in die Lebensmittel ein, was zu einem köstlichen Geschmackserlebnis führt.

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von zu kalter Butter, die schwer zu vermengen ist. Um diesen zu vermeiden, plane genügend Zeit ein, damit die Butter weich wird. Du kannst sie auch in kleine Stücke schneiden und sie in der Mikrowelle kurz antauen, aber achte darauf, sie nicht zu schmelzen.

Ein weiterer Fehler könnte das Überwürzen mit Salz sein. Wenn du unsicher bist, beginne mit einer kleinen Menge, schmecke die Mischung ab und füge gegebenenfalls mehr hinzu. Zu viel Salz kann die feinen Aromen überlagern und das gesamte Geschmackserlebnis trüben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst sie problemlos einfrieren. So hast du jederzeit eine leckere Ergänzung parat.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich etwa eine Woche.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst kreativ werden und zum Beispiel Petersilie oder Dill verwenden.

→ Ist die Kräuterbutter auch für Veganer geeignet?

Nein, diese Butter enthält Milchprodukte. Du kannst jedoch vegane Margarine verwenden.